Notvorrat für 10 Tage: was rein muss und wie viel pro Person

Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe (BBK) empfiehlt, dass sich ein Haushalt möglichst zehn Tage selbst versorgen kann. Das ist keine Vorhersage, dass zehn Tage ohne Einkauf kommen, sondern ein Polster. Ob die Straße wegen Hochwasser gesperrt ist oder der ganze Haushalt mit Grippe im Bett liegt, der Vorrat ist derselbe.

Wer bei null anfängt, muss nicht gleich zehn Tage stemmen. Laut BBK hilft ein Vorrat für drei Tage schon sehr, und darauf lässt sich Woche für Woche aufbauen.

Der Engpass ist übrigens selten das Essen. Ein Mensch kommt nach Angaben des BBK unter Umständen etwa drei Wochen ohne Nahrung aus, aber nur etwa vier Tage ohne Flüssigkeit. Deshalb haben die Getränke unten einen eigenen Abschnitt.

Die Mengen oben sind ein Rahmen, keine Einkaufspflicht. Die BLE schreibt ausdrücklich, dass sich die Auswahl nach den Essgewohnheiten und dem Geschmack der Familie richten soll. Ein Vorrat, den niemand mag, wird nicht gegessen und läuft ab.

Drei Merkmale helfen beim Aussortieren, alle drei stammen aus den Hinweisen des BBK. Haltbar ohne Kühlung: Kühlschrank und Gefriertruhe fallen bei einem Stromausfall aus, deshalb rechnet auch die BLE in ihrem Beispiel keine Tiefkühlware mit. Essbar ohne Kochen: Fertige Speisen, die nicht gekocht werden müssen, helfen laut BBK, wenn der Herd nicht funktioniert. Als geeignete Vorräte nennt das BBK unter anderem Konserven, Trockenobst, Nüsse, Zwieback und Müsliriegel. Schnell gar: Wer auf einen Gaskocher oder Grill ausweicht, kommt mit Gerichten mit kurzer Kochzeit länger hin. Drinnen nutzt ihr laut BBK nur Geräte, die für Innenräume zugelassen sind: Verbrennt etwas bei zu wenig Sauerstoff, kann Kohlenmonoxid entstehen, und eine Kohlenmonoxidvergiftung ist lebensgefährlich. Gegrillt wird nie in der Wohnung, das BBK warnt dort vor Erstickungsgefahr.

Denkt außerdem an alle, die mitessen: Allergien, Unverträglichkeiten, Säuglingsnahrung, Haustierfutter. Feste Mengen für Säuglinge nennen weder die Vorratstabelle noch der Vorratskalkulator der BLE. Was sich für Vegetarier, Kinder und Babys ändert, steht in Notvorrat vegetarisch und mit Kindern, was Tiere brauchen, in Haustiere im Notfall.

Für zwei, drei oder fünf Personen müsst ihr nicht selbst rechnen. Der Vorratskalkulator der BLE (öffnet neues Fenster) rechnet für 1 bis 10 Personen und 1 bis 28 Tage.

Der beste Platz ist ein Schrank oder eine Kammer, die nicht neben Herd, Spülmaschine oder Heizung steht. Die BLE nennt für einen Speiseschrank 15 bis 20 °C, höchstens 70 % Luftfeuchte, belüftbar und dunkel. Von Sonne und Heizung rät die BLE ab, auch für kurze Zeit.

Angebrochene Trockenware wie Reis, Nudeln, Mehl oder Haferflocken gehört in dicht schließende Behälter, die Verbraucherzentrale empfiehlt dafür Dosen oder Schraubgläser. Dazu müsst ihr nichts kaufen: Leere Schraubgläser von Gurken, Pesto oder Marmelade mit intaktem Deckel eignen sich ebenfalls, wenn sie gründlich gespült und trocken sind.

Wer im Schrank lieber gleiche Dosen statt unterschiedlicher Gläser hat, kann zu einem Set greifen, zum Beispiel dem Emsa Clip & Close: fünf rechteckige Dosen zu je 0,8 l, laut Hersteller mit Frische-Dichtung und spülmaschinenfest. Wer genug Gläser hat, braucht keins.

Viele Vorratslebensmittel sind nach dem MHD noch lange gut. Die Verbraucherzentrale nennt für unbeschädigte Konserven oft noch viele Jahre nach dem Datum, für trockene Nudeln ohne Ei und ohne Vollkorn einige Jahre, für Eiernudeln und Vollkornnudeln nur rund ein Jahr, wenn sie kühl und trocken in dichten Behältern lagern.

Es gibt Ausnahmen. Haferflocken können wegen ihres Fettgehalts schnell ranzig werden, für sie und für Naturreis rechnet die Verbraucherzentrale mit etwa einem Jahr laut MHD. Getrocknete Linsen, Bohnen und Erbsen halten ein bis zwei Jahre laut MHD.

Bei Konserven entscheidet das Äußere. Stark ausgebeulte oder aufgeblähte Dosen entsorgt ihr sofort, ebenso Dosen mit starkem Knick oder tiefen Dellen. Riecht oder schmeckt der Inhalt nach dem Öffnen ungewöhnlich, etwa sauer oder ranzig, kommt er weg. Bei Trockenware deuten laut Verbraucherzentrale Gespinste, Verunreinigungen oder Verklumpungen auf Schädlinge, dann wird das Lebensmittel entsorgt.

Wo kein MHD draufsteht, etwa bei umgefüllter Ware, schreibt ihr das Einkaufsdatum auf das Glas. So rät es die BLE, und ein Stück Malerkrepp reicht dafür.

Die 20 l pro Person setzen sich laut BLE aus 1,5 l zum Trinken und 0,5 l zum Kochen pro Tag zusammen. Für Kinder bis 12 Jahre rechnet die BLE mit 1 l am Tag, für Menschen ab 65 mit 2 l. Für einen Haushalt mit zwei Erwachsenen und einem Kind kommen so rund 50 l zusammen, knapp sechs Sechserträger mit 1,5-l-Flaschen.

Gekauftes Mineralwasser ist die einfachste Lösung. Die BLE nennt als übliches MHD zwei Jahre für Glas- und ein Jahr für PET-Flaschen, gelagert dunkel, kühl und trocken. Säfte und andere Getränke dürft ihr laut BBK auf die Menge anrechnen.

Wie ihr Wasser sonst noch bevorratet, ob Kanister sinnvoll sind und was mit Leitungswasser geht, steht in unserem Ratgeber zum Wasser bevorraten.