Vorrat rotieren: so esst ihr den Notvorrat auf, bevor er abläuft

Zwei Wege: lebender oder einmaliger Vorrat

Rotieren in fünf Handgriffen

1. Neues nach hinten

   Frisch Gekauftes kommt hinter oder unter das, was schon da ist, ältere Ware wird zuerst verbraucht, so rät es die BLE. Das BZfE nennt das „first in, first out“: Was am längsten im Vorrat liegt, wird als Erstes gegessen.

   1 Min.

2. Datum sichtbar machen

   Wo kein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) aufgedruckt ist, schreibt ihr laut BLE das Einkaufsdatum drauf. Das betrifft etwa umgefüllte Ware. Dreht Dosen und Packungen so, dass ihr das Datum von vorn seht.

   5 Min.

3. Vorratsplan führen

   Ein Vorratsplan erspart laut BLE das Suchen und zeigt, wie viel noch da ist. Was ihr herausnehmt, streicht ihr. Die Liste kann zum Beispiel an der Schranktür hängen.

   5 Min.

4. Nachkaufen

   Was gegessen ist, kommt beim nächsten Einkauf wieder in den Wagen. So bleibt der Vorrat laut BBK erhalten, obwohl ihr ihn im Alltag nutzt.

   beim Einkauf

5. Prüftermin eintragen

   Das BBK nennt als Beispiel einmal im Jahr zu einem festen Datum, das BZfE zum Beispiel einmal im Halbjahr. Tragt euch einen Termin in den Kalender, an dem ihr die Daten kontrolliert.

   2 Min.

Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Verbrauchsdatum

Was zuerst dran ist

Was mehr Zeit hat

Eine Zuerst-essen-Box für alles, was bald abläuft

Selbst bauen: ein Rotationseinsatz für Dosen

So baut ihr den Rotationseinsatz

1. Platz wählen und innen ausmessen

   Ohne Höhenproblem steht der Einsatz dort, wo kein Boden und kein Deckel darüber ist, etwa auf der obersten Ebene eines offenen Regals. Ein Fach mit Boden oder Deckel darüber, auch das oberste Fach eines Hochschranks oder eines Regals mit Deckplatte, braucht nachgerechnet knapp 20 cm lichte Höhe bei 425-ml-Dosen und knapp 24 cm bei 850-ml-Dosen, weil ihr neue Dosen über die liegenden hinweg nach hinten tragt. Ob es reicht, entscheidet diese Probe vor dem Bauen: Legt mindestens 5 cm hoch Bücher so weit vor die Rückwand, dass dahinter noch eine Dose Platz hat, darauf liegend eine Dose eurer größten Sorte. Bringt ihr eine zweite Dose mit der Hand darüber hinweg nach hinten, reicht die Höhe. Innen braucht die Platte 80 cm Breite, besser etwas mehr, und 40 cm Tiefe. Für ein schmaleres Fach schneidet sie schmaler: nachgerechnet 2 cm plus 14,8 cm je Laufbahn, also 76 cm für fünf, 61,2 cm für vier, 46,4 cm für drei. Für ein weniger tiefes Fach wird sie kürzer, und je Dosendurchmesser passt eine Dose weniger in jede Bahn. Den Anschlag kürzt ihr auf die Plattenbreite, die Unterleger auf Plattenbreite minus 2 cm, die Trennleisten auf Plattentiefe minus 2 cm. Bei kürzerer Platte wird die Schräge steiler und hinten etwas höher.

2. Material und Werkzeug

   Eine Leimholzplatte 800 × 400 × 18 mm, eine Rechteckleiste 2400 × 40 × 20 mm, eine Rechteckleiste 2400 × 60 × 20 mm und Holzleim. Platte und Leisten in diesen Maßen führt zum Beispiel toom. Dazu eine Säge, Zollstock, Bleistift und Schraubzwingen oder ein paar schwere Bücher.

3. Zuschneiden

   Aus der 40 mm breiten Leiste sägt ihr sechs Trennleisten à 380 mm, sie werden die Wände der Laufbahnen. Aus der 60 mm breiten Leiste ein Stück à 800 mm als Anschlag und zwei Unterleger à 780 mm: Sie kommen später unter die Hinterkante der Platte und machen die Schräge.

4. Anschlag und Trennleisten aufleimen

   Den Anschlag hochkant oben auf die Platte leimen, bündig mit der Vorderkante, sodass er 60 mm über die Platte ragt. Die sechs Trennleisten hochkant von der Hinterkante bis an den Anschlag: die erste so weit vom Rand, dass links und rechts gleich viel Rand bleibt (bei 80 cm Platte 20 mm), dann jeweils 128 mm Platz zwischen den Leisten (lichter Abstand, nicht von Mitte zu Mitte gemessen). Das ergibt fünf Laufbahnen. Beim Trocknen haltet ihr die Leisten mit Zwingen oder Gewichten in Position, so lange, wie es auf dem Leim steht.

5. Schräg stellen und prüfen

   Einen Unterleger flach hinten ins Fach legen und den Einsatz so daraufschieben, dass beide hinten bündig abschließen; bei der 40-cm-Platte nachgerechnet knapp 6 % Steigung. Legt hinten eine volle Dose jeder Größe ein: Sie soll gerade bis an den Anschlag rollen, ohne zu verkanten. Rollt sie nicht, kommt der zweite Unterleger obendrauf. Dann die Probe für den Alltag: Füllt eine Bahn mit eurer größten Sorte bis auf eine Dose und legt die letzte hinten ein, danach nehmt ihr vorn eine heraus. Klemmt es, gehört der Einsatz an einen Platz ohne Boden und ohne Deckel darüber. Dreht sich eine Dose ganz quer oder bleibt sie hängen, lagert sie stehend. Klappt alles, leimt die Unterleger unter die Platte, damit sie nicht verrutschen.

6. Fachlast und Wand prüfen

   Wiegt eine volle Dose auf der Küchenwaage, rechnet mal 25 (425 ml) bzw. 15 (850 ml), so viele passen nachgerechnet hinein, plus Holz und vergleicht mit der Fachlast aus der Anleitung eures Regals; fehlt sie, fragt beim Hersteller nach. Hohe, freistehende Regale schraubt ihr mit Metallwinkeln an der Wand fest, rät die Aktion Das Sichere Haus.

7. Befüllen

   Neue Dosen legt ihr am hohen, hinteren Ende ein. Die älteste nehmt ihr vorn heraus: an beiden Deckeln greifen, oberhalb der Trennleisten, und nach oben heben. Legt möglichst eine Sorte je Bahn ein, dann gilt „älteste zuerst“ auch je Sorte.